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华人警惕!病从口入,美国男子体内检测到罕见寄生虫,这样吃寿司吃出大问题….

2018-01-23 12:14:27 分类:聚澳新闻


众所周知,澳大利亚四面临海位置得天独厚,同时它也有丰富的海产品资源,是盛产海鲜的国家。


其中各类龙虾,三文鱼,扇贝,生蚝,让喜欢吃海鲜的“老饕”们目接不暇。


不过,各位在这里要注意了,


吃海鲜也要有“正确的打开方式”,


不然后果将不堪设想!







寿


一名来自美国加州的男子,近日极其慌忙地去到当地医院求医,求医的原因却让医生目瞪口呆。



 

来自旧金山,目前就职于加州大学的医生Kenny Banh向《纽约每日新闻》的记者描述了当时的情况。



“一个男子拿着一个塑料袋突然闯入了我们的急救室,他非常的痛苦,他一直在说感觉自己的内脏要出来了。”Banh说道。

 

该男子表示,在刚吃完寿司之后他感到身体极其不适,要求医生为他做“除蠕虫治疗”。



Banh医生表示他一开始没有觉得是寄生虫的问题,因为他之前遇到过很多有相同症状的患者,但都不是因为寄生虫引起的。



直到Banh打开了男子手上的那个袋子,他才发现,这不仅是蠕虫问题,还是一个罕见的寄生虫寄生病例。



在该男子的塑料袋里,放着一块卫生纸,Bahn打开卫生纸发现有一条将近1.5米长的蠕虫在上面蠕动,场面实在令人发憷。

 

“这条蠕虫非常的长以至于我们现在不能确认患者体内还有多少蠕虫!”Bahn表示。



据该男子称,自己非常喜欢吃寿司,并且几乎每天都吃三文鱼刺身。事发当天,他在吃完生鱼片后,突然想去方便。

 

坐在马桶上的时候,他感觉有东西在自己的肛门处蠕动,于是便去了医院。医生才相信他确实感染了绦虫。



在经过一个疗程的治疗之后,


该男子痊愈出院,


之后他表示以后再也不吃生鱼片了

 

其实早在去年一月份就有美国卫生部门警告说,从阿拉斯加海岸捕捞的三文鱼内可能含有绦虫。人们食用后,有可能会受到感染,从而导致消化系统和心脏等出现问题。

 

与此同时Banh也认为,不光是吃生鱼片,任何形式的海鲜以及生冷食物都有感染寄生虫的危险。



食客们需要对未经过加工的食物多加小心” Banh提醒到,他认为在类似于寿司或生鱼片这样未经过高温处理的食物里,有寄生虫的存在可能性很大。



美国食品安全部门发表声明称,在海鲜食物中寄生虫很多,所以在海鲜一定要在一定的时间内及时食用,不然会有极高的被寄生的风险。



 

那么怎么烹调海鲜食物


才算正确呢?

 

其实,很多朋友都认为在海鲜里面是不会有寄生虫的,因为海水盐度3.5%,而“海水”本身就能消毒。


这个想法显然不对, 因为海水真要像碘酒那样能消毒的话,海洋食物链也就断了。



每一类在海鲜里面寄生的寄生虫不一样,那么海鲜的做法也就都不同。


扇贝是非常美味,但含菌量相对偏高的海鲜产品。所以,它的清洗和烹调手法很重要。



清洗扇贝的方法是将新鲜的扇贝放清水里,浸泡,适当加入一点盐,油更好点,吐吐泥,最长半天时间,否则新鲜程度就下降了。


再用刷子清洗一下。最关键的是一定要把内脏处理掉,其实周围的脏东西相当于粪便。



扇贝属于较小的生物,它吃的东西很杂,而且细菌、沙子、寄生虫都有,若不清洗干净,这些脏东西很可能会留在人体中


海虾较扇贝而言相对干净,但是它背上的黑线是大家最容易忽略的一个地方。



大家记得在食用的时候一定要把虾线去除干净,虾线即消化道,在其背部。


有的很黑因为脏东西太多,有的颜色很淡,可能在清水中待过一段时间。


但是无论什么情况,都要去除虾线,这里极可能有寄生虫哦!


在海洋生物里,最容易感染寄生虫的海鱼肯定首当其冲。



研究者称,一般人在自己家里处理鱼生,未经过冷冻就会食用,而一般寿司店会对鱼生进行处理,不会漏掉这一冷冻过程。


正是这个冷冻的过程,能杀死生鱼中大部分的寄生虫。




据FDA(美国食品药品管理局)官方推荐,鱼生类在食用之前需要:


  1. 冷冻在-20度以下保存168小时(7天)


  2. 冷冻在-35度以下保存15小时或


  3. 冷冻在-36度或以下直到僵硬,然后储存于-20度或以下至少24小时。


除了冷冻之外,清洁餐具刀具也是防止海鱼带有寄生虫的一种有效办法,喜欢生吃的朋友一定要记得在冷冻后,在干净的刀具分解下再食用。



结语


世界各地各类的美食有很多,不过各位“老饕”们要记得一定要在保证食品安全之前,再开始大饱口福呀!



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